包工头欠工资找个总理由不给

包工头欠工人工资不给，可以通过向劳动行政部门投诉、向人民法院请求支付令、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁等方法讨要工资。没有劳动合同，可以参照下列凭证证明劳动关系：劳动者填写的用人单位招用记录；用人单位向劳动者发放的能够证明身份的证件；考勤记录；其他。法律依据：《劳动和社会保障部关于确立劳动关系有关事项的通知》第二条
用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：
（一）工资支付凭证或记录（职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录；
（二）用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件；
（三）劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”“报名表”等招用记录；
（四）考勤记录；
（五）其他劳动者的证言等。
其中，
（一）、
（三）、
（四）项的有关凭证由用人单位负举证责任。
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如果包工头欠工资，属于劳动争议的，在经过劳动仲裁程序后劳动者可以起诉；不属于劳动争议的，劳动者可以直接向人民法院起诉。对劳动仲裁裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
劳动争议仲裁委员会逾期未作出仲裁裁决的，当事人也可以就该劳动争议事项向人民法院提起诉讼。法律依据：《劳动争议调解仲裁法》第四十八条
劳动者对本法第四十七条规定的仲裁裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
第五十条
当事人对本法第四十七条规定以外的其他劳动争议案件的仲裁裁决不服的，可以自收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼；期满不起诉的，裁决书发生法律效力。
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如果包工头拖欠工资不给，工人是可以报警的，但最好通过以下方法维权：到当地劳动行政部门投诉；到当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁；向法院申请支付令，或者对仲裁裁决不服的，向人民法院提起诉讼；其他。法律依据：《劳动争议调解仲裁法》第五条
发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。